حلويات مغربية جد لديدة

*****************************

حلوة البنانة

المقاااااااااااااااااادير

1-150غ زبدة

2-400غ دقيق

3-كاس شاي ماء زهر

4-قبصة ملح

5-1فاني

6-ماء للعجن

7-ملونات غدائية

بالنسبة للحشوة فهي عقدة اللوز لي تنعرفوها كاملين او كاوكاو فبلاصةاللوز ونزيدو روح اللوز
الناباج ديالي هههه
درت فيه السكر وشوية د الماء وشوية عصير الليمون او الحامض

تنخلطو مقادير العجين مزيان مع الدلللللللللك تنضيفو ملون غدائي اصفر
تنرقو العجين بالمدلك او بالوراقة للي عندو وتنقطعو على شكل دوائر صغار تنوضو الوسط عقدة اللوز في شكل قضيب وتنقطعو بحال لي كعب غزال ولكن تنشكلوها على شكل بنانة من بعد ندخلوها الفرن ملي طيب تندهنوها بالناباج وهي باقا سخونة من بعد ناخدو الشكلاط الابيض ونضيفو ليه ملون اخضر ونديروه في الأس ديال البنانة باش تبان باقا جديدة
*************************

حلوة الفروماجة

خديتها كيف قلت من المنتدى ومبقيتش عاقلة على الاخت ليدارتها تسمح ليا حت مدكرتش اسمها

تتخرج بزاف وداقها روعة
2كيسان زيت
2كيسان زيت
1 دانون فاني
رابعة زبدة
2خميرات
الدقيق حسب الخليط
كونفتير
شكلاط وكوك للتزيين

الطريقة

نخلطو المقادير تقسم لكويرات تغطى ب بلاستيك باش تبقى رطبة
نسرح بالمدلك ونقطع بالطابع المتلت بعدما نرش بالسنيدة
خاص تكون رقيقة بحال حلوة الطابع لي تنعرفو
تدخل الفرن مطيبش بزاف خاص تيقى بيضا
من بعد تنلاقيو كل جوج ب الكونفتير وتدهنو الجوانب بالشكلاط ونوضعو في الكوك ولكن نحاولو الحلوة تبقى بيضاء متقاسش بالشطلاط عدا الجوانب وحافظو عليها حت هشيشة ورطيبة بزاااف

اوا بالصحة

************************
حلوة الياسمينة
حلويات مغربية جد لديدة Jpg

حلوة الياسمينة

المقادير

- 800 غ دقيق- 200غ زبدة ذائبة"
- قليل من الملح
- ماء الزهر

مقادير الحشو

-600غ لوز
- 200 غ سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية

طريقة التحضير

• نمزج دقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب

وهدي اشكال اخرى ممكن اضافتها

[/url]

*********************

هدا الفقاص

كيلو و بصف طحين رفيع+500غ سكر+75غ خميرة فوري+3 معالق كبار (سمسم+يانسون)+ملعقة صغيرة علكة عربية+قليل ملح+كاس ماء الزهر+ماء
ناخد نصف الطحين ثم نخلطه مع( 50غ خميرة +قليل ماء دافئ+قليل سكر) ندعكها جيدا باليد حتى نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز ثم نتركها تختمر مدة 2س.
ناخد العجينة بعد 2س + ما تبقى من الطحين و الخميرة +الزبدة+السكر+ماء الزهر+العلكة+السمسم+اليانسون نخلط جيدا ثم نقسم العجينة الى كويرات و نجعل كل كويرة على شكل طويل مثل الخبز الفرنسي بحيث العرض 2سنم و الطول من 30 الى40 سنم و نضعهم في صينية مدهونة و نتركهم يرتاحو 2س بعد دلك نضع في كل واحدة عدة ثقب و نضعها في الفرن و نخرجها قبل ان تتحمر و عندما تبرد نقطعها مثل ما في الصورة ثم نضع كل قطعة على الوجه الابيض و نرجعها للفرن لكي تتحمر من الجهتين .
اتمنى ان تجربوها .

************************

حلوة الكركاعة

المقادير:
250 غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيدة +1 خميرة حلوة + فانيليا + قليل ملح
+ 250 غ زبدة + 1 بيضة+ حليب نستلي مركز

الطريقة :
نخلط كل المقادير ندهن قالب الكركاعة نسخنه على بوطة الغاز الصغيرة .
1) نعمل كويرات صغيرة من العجنة نضعهم وسط القالب نسده نطهيه على البوطة وهاكدا حتى نكمل العجينة.
2) نطبخ علبة النسلي في الككوت لمدة 1 ساعة ونتركها تبرد ونفتح علبة التي تصبح كارميل
3) نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع

تبارك الله عليك حلويات رائعة و شهية انشاء الله نجربها

تبارك الله عليك حلويات رائعة