طاجين ديال كفية السرديل

طاجين ديال كفية السرديل

المقادير :

*بالنسبة للخضر فكلها مقطعة صغيرة *

2 كيلو السردين منقي تماما من الجلدة والشوك
1 بصلة متوسطة
1 فلفلة صغيرة
1 كرعة *كوسة*
1 جزرة
1 بطاطا
1 كاس صغير من الخبز المحمص والمحكوك * شابلير * أو نكتفي بقطع من الخبز
طماطم طرية
ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
قسبر ومعدنوس
الثوم
الملح
يبزار
كمون
سكنجبير
قسبر يابس مطحون
الحمراء*فلفل غبرة*
خرقوم
زعتر مطحون
زيت زيتون ممزوجة بزيت المائدة
2/1 كأس أرز

الطريقة:

*نحضر الصلصة بالطماطم المقطعة لمربعات وفيها العطرية والزيت...

* يطحن السردين مع الخضر والمعدنوس والثوم في الطحانة اليدوية..




[/center]
[/color][/size]